Sopa de pollo con arroz
Sopa de pollo con arroz
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
2 tazas de arroz grano largo
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de maicena
2 cubitos de concentrado de pollo
1 ramita de cebolla blanca picada fino
3 hojas grandes de albahaca picadas muy fino
1/4 de cucharadita de tomillo
4 tazas de agua bien caliente
2 tallos de apio picados
1 zanahoria cortada en rodajas
1 pechuga de pollo cortada en cubos
Pimienta
Preparación
Caliente el aceite en una olla profunda y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
Incorpore el apio, las zanahorias, el pollo y dore por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregue el arroz lavado y dore por otros 5 minutos.
Añada el agua y el concentrado de pollo, cocine hasta que el arroz esté blando.
Disuelva la maicena en la leche e incorpórela a la preparación, junto con el tomillo y la albahaca.
Revise la sazón y, removiendo constantemente, deje cocinar por 5 minutos más.
Sirva muy caliente