Steak al oporto y portobellos

8 porciones

Ingredientes

8 filetes de pierna de ternero
3 dientes de ajo picados en cubos pequeños
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla paiteña pequeña picada en cubos
2 tazas de caldo de res
2 tazas de vino oporto
2 cucharadas de crema de leche
2 hongos cortados en cubos medianos
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Salpimiente los filetes y llévelos la parrilla durante 6 minutos por cada lado
En una sartén caliente el aceite, el ajo y la cebolla y deje cocinar hasta que se cristalice la cebolla
Añada sal y pimienta, mezcle
Coloque los hongos y saltee por dos minutos
Agregue el caldo, el vino y deje reducir a la mitad
Incorpore la crema de leche y deje que dé un hervor, retire del fuego
Rectifique el sabor y sirva

Steak al oporto y portobellos