Lomo de falda con ajo y orégano
Lomo de falda con ajo y orégano
8 porciones
Ingredientes
1 ½ kilos de lomo de falda con grasa
3 dientes de ajo picados en cubos pequeños
1 cebolla perla mediana cortada en cubitos
1 taza de vino blanco
2 tazas de vino tinto
2 tazas de aceite de girasol
Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación
Coloque el lomo en una fuente honda para horno
Mezcle los ingredientes a excepción del vino tinto
Vierta esta mezcla sobre el lomo
Tape y refrigere durante dos horas
Prenda el horno de leña
Caliente una plancha o sartén y selle el lomo por ambos lados
Vuelva a colocarlo en la bandeja y vierta el vino tinto
Tape con papel aluminio y llévelo al horno de leña, alejado del fuego, durante 40 minutos
Sirva el lomo acompañado de la salsa