Cochinillo al horno

8 porciones

Ingredientes

1 cochinillo
4 dientes de ajo
2 tazas de aceite vegetal
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de culantro picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Prenda el horno de leña
En un recipiente mezcle todos los ingredientes
Adobe el cerdo con esta mezcla
Coloque el cochinillo sobre una fuente honda y coloque una rejilla para que el cerdo no toque directamente la marinada
El cerdo debe estar a una altura de 1 centímetro del fondo de la fuente
Añada agua y lo que sobró de la marinada
Lleve al horno lo más alejado del calor, durante 2 horas o hasta que esté dorado el cuero

Cochinillo al horno