Chinchulines con mishquiapi
Chinchulines con mishquiapi
8 porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes
2 kilos de tripa chinchulín precocida
3 dientes de ajo
1 cebolla paiteña mediana
1 rama de cebolla blanca
4 cucharadas de achiote
1 rama de apio mediana
1 rama de culantro
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Coloque los chinchulines en una fuente honda
Licúe todos los ingredientes y viértalos en los chinchulines
Tape y deje reposar toda la noche en refrigeración
Coloque los chinchulines en la parrilla a fuego fuerte por 20 minutos
Sirva acompañado de mote, papa y salsa de maní