Tostadas de Agucate con Huevo Pochado

Tostadas de Agucate con Huevo Pochado

4 Personas.

Tiempo de preparación

10 min.

Tiempo de cocción

5 min.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 4 huevos frescos
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Prepara el aguacate: pela y tritura los aguacates en un tazón, agregando sal y pimienta al gusto.
  2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  3. Prepara los huevos pochados: hierve agua en una cacerola grande y agrega el vinagre.
  4. Reduce el fuego a medio-bajo y remueve el agua con una cuchara para crear un remolino suave.
  5. Rompe los huevos, uno por uno, en el centro del remolino y cocina durante 3-4 minutos para obtener huevos pochados perfectos.
  6. Tuesta el pan: mientras se cocinan los huevos, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Monta las tostadas: extiende una generosa porción de puré de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado.
  8. Coloca con cuidado un huevo pochado sobre el aguacate en cada tostada.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Sirve de inmediato y disfruta de estas deliciosas tostadas de aguacate con huevo pochado.