Fondue
Fondue
Usos
Al ser un producto listo para su consumo, colocarlo con vino blanco en una olla para fondue a llama moderada.
Conservación
Su tiempo máximo de consumo son 45 días, el fondue tiene la característica de que mientras más maduro esten los quesos da mejores resultados.
Características
Los suizos occidentales son sus creadores. El Fondue es una mezcla de quesos maduros, entre ellos el raclette 25%, tilsiter 25% y 50% gruyere. Tienen un aspecto granuloso, y cubos de máximo 2mm de espesor, de color amarillento, de un sabor ligeramente ácido.