Ensalada caribeña
Ensalada caribeña
8 porciones
Ingredientes
1 papaya mediana no muy madura cortada en rebanadas
4 tazas de uvas rojas cortadas por la mitad y sin semillas
4 tazas de bolitas de sandía
800 gramos de rúcula
800 gramos de berros
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de miel
½ taza de queso dambo rallado
La corteza de una naranja rallada
Pimienta recién molida
Preparación
• Prepare una vinagreta con el jugo de limón, la miel y la pimienta.
• Distribuya en 8 platos los ingredientes, bañe con la vinagreta y sirva.