Raclette
Raclette
Usos
Ideal para derretir sobre cualquier carne, para picar en tablas de queso. También sirve para preparar fondue o raclette que es una especie de fondue típico de suizo, mezclando con papas cocidas sin pelar.
Conservación
Su tiempo de maduración es de 2 a 3 meses, y el tiempo máximo de consumo son 60 días. Una vez empacado mantenerlo en refrigeración de 0 a 4⁰C. Antes de consumirlo manténgalo a temperatura ambiente por media hora. Si desea volver a guardarlo cúbralo con láminas de plástico para una mejor conservación.
Características
Producto maduro, elaborado con leche pasteurizada de vaca. La pasta se puede cortar fácilmente y presenta un color marfil a amarillo claro. Su sabor y aroma son más o menos picantes.