Crema de Zapallo

Coloque en una olla el agua con el zapallo picado en trozos, llévelo al fuego hasta que esté muy blando.
Cuando esté cocido, licue y cierna.
En una cacerola derrita la margarina y sofría en ella la cebolla y los ajos, hasta que estén muy tiernos.
Incorpore el caldo de zapallo, los cubitos de concentrado de carne, el queso parmesano y deje cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
Retírela del fuego y añádale la leche evaporada.
Sírvala acompañada de pan frito y perejil picado; si desea también con queso gruyere rallado.