Caldo de gallina con vainitas
Caldo de gallina con vainitas
12 porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
1 gallina
3 cubitos de caldo de pollo
1 rama de apio picado
3 dientes de ajo machacado
2 cebollas blancas picadas
4 litros de agua
2 zanahorias picadas
2 cucharadas de perejil liso picado
1 taza de vainita cortadas en tiras
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocine la gallina en agua con sal.
Durante la cocción, retire la espuma que se forma encima.
Agregue los cubos de caldo, la mitad de las cebollas picadas, ajos, vainitas, zanahorias, apio y deje cocer a fuego medio alto.
Cuando esté lista la gallina, retire la piel, desmenúcela y agréguela nuevamente al caldo.
Salpimiente y sirva con el resto de la cebolla y perejil.