Sopa Escocesa de Verduras
Sopa Escocesa de Verduras
8 porciones
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
50 minutos
Ingredientes
2 zanahorias amarillas cortadas en rodajas
2 cebollas puerro cortadas en rodajas
4 ramitas de apio cortadas en rodajas
1 taza de cebada perlada remojada
4 hojas de nabo chino cortado en trozos
1 cebolla perla troceada fino
500 gramos de carne magra de res
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Con un chorrito de aceite de oliva dore la carne cortada en trozos durante 10 minutos.
Añada la cebolla, los nabos, la cebada perlada, el apio, las cebollas puerro y las zanahorias
Incorpore 6 tazas de agua.
Condimente con sal y pimienta.
Tape y deje cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Sírvala inmediatamente.