Corvina al hinojo

4 porciones

Ingredientes

4 filetes de corvina

1 cucharada de cebolla perla finamente picada

½ cucharadita de ajo finamente picado

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de hinojo

1 taza de vino blanco

2 tazas de crema de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Salpimiente la corvina y agregue el jugo de limón.

Selle con el aceite de oliva en una sartén caliente.

Termine la cocción en el horno a temperatura media.

En una sartén, coloque la mantequilla, saltee la cebolla y el ajo.

Agregue el vino blanco y reduzca a la mitad.

Incorpore la crema de leche y el hinojo.

Reduzca hasta que la salsa tome cuerpo.

Rectifique el sabor con sal y pimienta.

Sirva la corvina, cubierta con la salsa.