Pollo en salsa de chocho
Pollo en salsa de chocho
4 porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
500 gramos de pollo troceado
500 gramos de chocho pelado
2 tazas de agua
1 cebolla paiteña pequeña picada fino
1 rama de cebolla blanca picada fino
Aceite de achiote
Perejil picado
Orégano molido
Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
Licúe el chocho con el agua y salpimiente los trozos de pollo.
En una cacerola ponga el aceite y fría el pollo; una vez que esté dorado ponga las cebollas, mueva constantemente hasta que estén transparentes.
Vierta el chocho licuado, añada la sal y el comino, mezcle y tape la olla.
Deje hervir hasta que esté suave, moviendo constantemente.
Espolvoree el orégano.
Retire del fuego y sirva de inmediato con arroz blanco y perejil picado