Sopa de cebollas

4 porciones

Ingredientes

4 cebollas paiteñas cortadas rojas en juliana

1 cebolla perla cortada en juliana

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de tomillo seco

½ taza de vino blanco

6 tazas de caldo de carne concentrado

4 rebanadas de pan tostado

1 taza de queso gruyere rallado

Sal y pimienta al gusto

En una olla caliente coloque aceite de oliva y saltee las cebollas.

Dórelas bien, incorpore el vino blanco, el caldo de res y el tomillo.

Cocine por 15 minutos, rectifique el sabor con sal y pimienta.

Coloque la sopa en una cazuela, adorne con una rebanada de pan tostado y queso gruyere.

Lleve al horno por 10 minutos y sirva.