Bleu
Bleu
Usos
Muy bueno para acompañar con embutidos, al igual que vinos espumantes y blancos secos.
Conservación
Refrigérelo entre 4 y 8°C. Cualquier alteración en la forma de conservación modificará sus características y su vida útil. Debe consumirse antes de su fecha de caducidad. Una vez abierto guárdelo en u recipiente de plástico duro con tapa o envuelto en papel plástico de cocina para que no entre el aire ni la humedad.
Características
El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, oveja y cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium, que se añaden al producto final y le dan su color entre "azul" y gris-verdoso, caraterístico. Este tipo de queso se cura en lugares con temperaturas reguladas como depósitos subterráneos o cavernas.