Granizado de limón

En una olla caliente el agua a fuego lento.
Vierta el azúcar y mezcle hasta que se haya disuelto por completo.
Lleve a ebullición, retire la olla del fuego y deje enfriar.
Una vez frío, incorpore el zumo y la ralladura de limón.
Vierta la mezcla en un recipiente y congele de tres a cuatro horas.
Para servir, retire el recipiente del congelador y sumerja la base en agua muy caliente.
Vuelque el bloque de hielo y píquelo grueso.
Tritúrelo en la licuadora hasta que se formen cristales pequeños.
Sirva el granizado en vasos largos.