Estofado de hígado de ternera
Estofado de hígado de ternera
4 porciones
Ingredientes
1 bandeja de hígado de ternera
½ taza de salsa china
½ cebolla perla cortada en medios aros
1 tomate cortado en rodajas
1 ajo picado finamente
1 pimiento verde en tiras delgadas
1 pimiento rojo en tiras medianas
1 pimiento amarillo en tiras medianas
½ cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Limpie bien el hígado y córtelo en filetes medianos.
En un sartén, haga un refrito con la cebolla, los pimientos y el ajo.
A parte, sazone el hígado de ternera con sal, pimienta, comino, y báñelo con salsa china.
Cuando el refrito haya soltado todos sus jugos, agregue los filetes de hígado junto con las rodajas de tomate y cocine por 15 minutos.