Costillar
Costillar
Tipo de Empaque:
Al vacio
Truquito
Es una opción para la parrilla por ser muy tierno, macerándolo en vino de frutas y especias, y durante su cocción barnizándola con manteca de cerdo. Un buen complemento para este plato son las papas asadas y ensaladas verdes.
Características
Proviene de las partes laterales del ternero. Si se deja en bloque queda como costillar. Es carne magra y no tiene grasa.