Cerdo a la tejana
Cerdo a la tejana
6 porciones
Ingredientes
800 g de carne molida especial de cerdo
Aceite
1 cucharada de harina
1 cebolla perla mediana picada muy fina
1 pimiento rojo picado fino
1 pimiento verde picado fino
1 diente de ajo picado muy fino
½ cucharadita de páprika
½ cucharadita de chile o ají en polvo
1 yema de huevo
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Preparación
Para preparar el pastel de carne mezcle bien la carne molida con la cebolla, los pimientos, el diente de ajo, la salsa inglesa, la mostaza, la yema, la harina, páprika, ají en polo o chile, sal y pimienta.
Con las manos forme pasteles de carne de aproximadamente 100 gramos cada uno.
Áselos en una parrilla caliente 5 minutos por lado evitando que se queme.
Sirva inmediatamente.