Lengua
Lengua
Tipo de Empaque:
Super Pack
Truquito
Cuando la lengua está bien cocida hay que retirar la membrana gruesa que la cubre, que debe desprenderse con facilidad. Si desea darle un sabor más delicado sumerja los pedazos ya pelados en leche por 15 minutos, enjuague y sazone.
Características
Por su consistencia dura debe cocinarse en agua por tres ó cuatro horas, o en olla de presión para disminuir este tiempo. Luego hay que colocarlas en agua fría y retirar la piel. Sírvala cortada en rodajas frías o calientes, bañadas con la salsa de su preferencia.