ESPUMANTES

No hay imagen en el colectivo popular para representar un momento de celebración que pueda competir con las burbujas de un vino espumoso o espumante. En particular el champagne, es el tipo de vino más reconocido en el mundo. Los vinos espumosos establecen una categoría muy especial por sí mismos, pues son el resultado de un un elaborado y lento proceso. Durante la segunda fermentación se captura el gas carbónico, así como la complejidad aromática derivada de una prolongada maduración en botella.