ROSADOS

Voluptuosos, seductores, refrescantes, aromáticos y sedosos. Son los nuevos protagonistas de la enología moderna. Se elaboran generalmente por maceraciones cortas de las principales uvas tintas finas. Los colores dependen mucho de las variedades involucradas en la elaboración; así  el Cabernet Sauvignon tiende al frambuesa, el Garnacha al malva y el Malbec al rubí violáceo. En todos los casos el tiempo acentúa las tonalidades anaranjadas y marrones. Los aromas dominantes abarcan frutas rojas y negras, banana, cítricos, especias florales y en menor medida notas balsámicas. En boca el equilibrio está dado por el nervio ácido, el dulzor que aporta el alcohol y el azúcar residual (si la hubiere) y la discreta presencia de taninos en menor medida.