Zuccotto

Para preparar el bizcochuelo, coloque los huevos y el azúcar en un bol y bátalos hasta que doblen su volumen.
Añada la esencia de vainilla y siga batiendo.
Mezcle la harina cernida y la maicena y agréguelas a la mezcla anterior.
Integre la mezcla de forma envolvente con una espátula.
Engrase un molde para horno y vierta la mezcla para que quede de grosor homogéneo.
Precaliente el horno a 180°C y hornee el bizcochuelo por 15 minutos o hasta que la superficie no se pegue en sus dedos.
Deje enfriar y corte el bizcochuelo horizontalmente en tres partes iguales. Reserve.
Para preparar el relleno, bata la crema de leche hasta que forme picos y divídala en dos recipientes. En uno mezcle la crema con el cacao.
En el otro recipiente coloque las almendras y el chocolate picado.
Para elaborar el almíbar, coloque el agua, el azúcar y el Grand Marnier en una olla.
Lleve a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Reserve.
En un molde de repostería redondo, disponga una capa de bizcocho y humedézcala con el almíbar.
Coloque una capa de crema con cacao evitando que no queden bolsas de aire.
Coloque otra capa de bizcocho y humedezca de nuevo con el almíbar.
Coloque una capa de crema con almendras y chocolate.
Cierre con la tercera capa de bizcocho y espolvoree con cacao.
Reserve en la refrigeradora por cuatro horas. Sirva.