Pez espada estilo siciliano
Pez espada estilo siciliano
4 porciones
Ingredientes
4 filetes de pez espada
1 cebolla perla cortada en rodajas
6 tomates grandes pelados y cortados en cubos
2 cucharadas de alcaparras
½ taza de aceitunas verdes
2 pepinos pequeños en vinagre cortados en rodajas pequeñas
1/3 de taza de aceite de oliva
1 pizca de azúcar
Sal al gusto
Pimienta
Preparación
En una cacerola coloque el aceite de oliva y sofría la cebolla.
Añada las aceitunas, alcaparras, pepinos, tomates, azúcar, sal y pimienta.
Cueza durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
Añada los filetes de pez espada y cocine durante diez minutos más. Sirva caliente.