Ensalada de rúcula, salmón y pera

Rompa la rúcula en pedazos pequeños.

Pele las peras y córtelas en bastones.

Corte el salmón en pedazos medianos.

Coloque todos los ingredientes en un bol y mezcle bien.

Aparte, coloque en un sartén el vinagre balsámico con el azúcar y reduzca hasta que el líquido esté concentrado.

Vierta el aceite de oliva y el vinagre balsámico reducido sobre la ensalada. Sirva frío.