Ciabatta

Coloque la harina en un mesón formando un cráter.
En las partes de afuera coloque la sal y en la mitad el aceite de oliva y el agua.
Amase por 30 minutos.
Deje reposar la masa envuelta en plástico film por una hora hasta que doble su volumen.
Estire la masa formando un gran pan o varios panes más pequeños.
Aplaste un poco la masa para asegurar que no quede aire en el interior.
Hornee a 200°C por 12 minutos o hasta que la ciabatta esté dorada.
Este pan es duro y de sabor ligero. Puede preparar sándwiches o servirlo con sopas y platos jugosos.