Salsa pomodoro

Coloque agua al fuego hasta que rompa el hervor.
Corte los tomates en forma de cruz por la parte inferior y sumérjalos en el agua por tres minutos.
Retire los tomates y colóquelos en agua con hielo.
Pélelos y retire las semillas.
Corte los tomates en cubos pequeños y mézclelos con la albahaca finamente picada y el aceite de oliva.
Salpimiente al gusto.
Utilice esta salsa como base de pizzas o con varios tipos de pasta como los macarrones que son pequeños.