Arroz Christmas
Arroz Christmas
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
4 tazas de arroz de grano duro, lavado
2 cebollas perla finamente picadas
2 dientes de ajo finamente picados
1 tallo de apio finamente picado
1 pimiento rojo finamente picado
1 pimiento verde finamente picado
4 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 rama de perejil fresco finamente picado
8 tazas de agua bien caliente
2 tabletas de concentrado de pollo
½ taza de pasas
½ taza de nueces picadas
½ cucharadita de curry
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una cacerola caliente el aceite y la margarina.
Fría el arroz hasta que tome un color ligeramente dorado.
Incorpore la cebolla, el ajo, los pimientos, el apio, remueva y deje cocer por 10 minutos más.
Agregue el agua con las dos tabletas de concentrado de pollo, el curry y salpimiente.
Deje hervir a fuego bajo, removiendo ocasionalmente con un tenedor, hasta que se evapore el líquido.
Incorpore las pasas y las nueces. Sirva espolvoreado con el perejil.