Arroz Venecia
Arroz Venecia
8 porciones
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Ingredientes
4 tazas de arroz blanco
1 taza de arvejitas cocidas
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla perla picada fino
1 taza de queso dambo rallado
8 tazas de caldo de gallina preparado
1 ramita de perejil picado fino
150 gramos de salami
4 cucharadas de aceite
Preparación
En una cazuela caliente el aceite y la mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
Incorpore el arroz bien lavado y refría por 5 minutos.
Añada el caldo de gallina, rectifique la sazón, remueva y deje cocer hasta que el arroz esté blando.
Cuando el arroz esté cocido, incorpore el perejil, las arvejas, el salami picado fino y el queso rallado.
Remueva cuidadosamente, deje en reposo por 5 minutos y sirva.