Arroz con tocino
Arroz con tocino
12 porciones
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
4 tazas de arroz bien lavado
1 cucharada de aceite de oliva
12 lonchas de tocino ahumado
1 atado de cebollín picado finamente
3 cubitos de de caldo de gallina
2 tomates rojos sin piel y sin semillas
8 tazas de agua fría
Sal y pimienta blanca
Preparación
En una sartén profunda caliente el aceite, dore el tocino, añada los tomates, el cebollín y deje cocer por 3 minutos.
Agregue el agua y el resto de ingredientes.
Deje que suelte el hervor y luego reduzca la temperatura
Deje cocer de 20 a 25 minutos o hasta que el líquido se haya reducido.
Remueva de vez en cuando con un tenedor para comprobar su cocción. Sirva rociado de cebollín picado.