Torta de guineo a la canela

Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
Agregue la vainilla, los huevos y poco a poco la harina, hasta lograr una masa uniforme.
Incorpore 1 1/2 guineos aplastados con un tenedor.
Si la masa queda seca, agregue leche hasta conseguir una masa uniforme y suave.
Disponga la preparación en un molde y coloque los guineos restantes cortados en rebanadas sobre la mezcla.
Lleve a un horno precalentado a temperatura media (180ºC-350ºF) por 40 minutos o hasta que al introducirle con un palillo este salga limpio.
Sirva la torta decorando con rodajas de guineo y hojas de menta.
Pastel de quinua y zanahoria