Tamales dulces de yuca

En dos tazas de agua diluya la panela a fuego lento.
Agregue la canela, la pimienta dulce, los clavos de olor y hierva hasta obtener una miel espesa; deje enfriar.
Pase por un colador.
Una vez fría la miel agregue la yuca, el queso y las pasas; mezcle bien y agregue el licor.
Ponga en cada hoja de achira dos cucharadas de masa.
Doble las hojas formando el tamal.
Cocine al vapor en la tamalera hasta que la hoja esté marchita y tome el color oscuro.
Sirva con un vaso de leche fría