Repe de verde
Repe de verde
4 porciones
Ingredientes
1 rama de cebolla blanca
1 cebolla paiteña picada finamente
1 cucharada de mantequilla
2 plátanos seda verdes
1 litro de caldo de carne
1 taza de leche
1 cucharadita de cilantro
Pan baguette para acompañar
Sal al gusto
Preparación
En una olla sofría en la mantequilla, el ajo machacado y las cebollas picadas muy fino, hasta que estén transparentes; añada el caldo y deje hervir por 5 minutos.
Ralle los verdes directamente en el caldo y cueza por 10 minutos más; incorpore la leche, salpimiente al gusto.
Al final agregue el cilantro finamente picado.
Sirva caliente, acompañado de rodajas de pan baguette frito en margarina