Menestra con pollo frito
Menestra con pollo frito
5 porciones
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Ingredientes
1 bandeja de piernitas de pollo de 800 gramos
1 pizca de sal al gusto
1 lata de fréjol rojo ó 425 gramos de fréjol cocinado
3 dientes de ajo picados
1 pizca de pimienta negra al gusto
1 cebolla paiteña picada
2 tomates riñón pelados, sin semillas y picados
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Condimente el pollo con sal, pimienta, comino y fría en una sartén hasta que se dore bien la piel. Termine su cocción al horno.
Para preparar la menestra refría tomate, ajo y cebollas.
Añada la lata de fréjol sin drenar y deje que se cocine.
Rectifique sal, pimienta y sirva acompañado de patacones y arroz.