Sancocho de gallina
Sancocho de gallina
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
1 gallina cortada en presas
1 rama de apio finamente picado
6 dientes de ajo picado
1 ½ cebollas blancas finamente picadas
10 papas cholas peladas y picadas en cubos
2 plátanos verdes picados
4 zanahorias cortadas en rebanadas
2 choclos tiernos cortados en trozos
1 rama de culantro picado
Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
Haga un refrito con 1 cebolla blanca, apio, zanahoria, ajo, aceite e incorpore la gallina.
Dórela y cuando adopte los aromas del refrito, agregue el choclo, el verde, la sal y el agua hasta pasar el nivel de la gallina.
Deje cocer por 50 minutos aproximadamente, a fuego lento.
En este punto añada las papas y la rama de culantro.
Compruebe la cocción de los alimentos antes de retirar del fuego.
Rectifique la sal y pimienta.
Sirva en porciones individuales.