Sopa de pollo y champiñones
Sopa de pollo y champiñones
4 porciones
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
1 taza de pechugas de pollo cortadas en tiras
1 cucharada de culantro
2 dientes de ajo machacados
½ cucharadita de pimienta negra en grano molida
5 champiñones naturales secos
2 cebollas puerro picadas
1 cubo de caldo disuelto en 2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de ajonjolí
Sal al gusto
Preparación
En un procesador de comida, mezcle el ajo, culantro, y pimienta negra hasta formar una pasta.
En una olla, caliente el aceite, añada la pasta y deje cocinar por un minuto aproximadamente, cuidando de que no se queme.
Incorpore el caldo de pollo, los champiñones y el pollo.
Deje hervir 10 minutos y servir.