Sopa de quinua con pollo
Sopa de quinua con pollo
6 porciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
1 bandeja de muslos de Mr. pollo de 800 gramos
2 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla blanca
1 cebolla perla picada en cuadritos pequeños
1 taza de quinua previamente remojada en agua
2 cucharadas de mantequilla
1 ½ litros de agua
2 zanahorias finamente picadas
½ lata de arveja
2 tazas de papas picadas en cubos
1 rama de culantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Corte el pollo en pedazos y dórelo en mantequilla por 5 minutos.
Agregue el ajo, la zanahoria, y la cebolla perla. Cocine por 10 minutos.
Añada la quinua, las papas y el agua.
Cocine 20 minutos más e incorpore las arvejas y el culantro.
Deje cocinar 15 minutos más, añada la cebolla blanca picada y sazone.