Pasteles de mote con pollo
Pasteles de mote con pollo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
1 bandeja de filetes de muslos de pollo desmenuzados
4 huevos medianos
4 tazas de mote cocido
½ cucharadita de comino
1 taza de queso fresco rallado
1 diente ajo picado finamente
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de orégano seco
1 cebolla larga finamente picada
½ taza de cebolla perla picada fino
¼ de taza de aceitunas picadas
3 cucharadas de pasas
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Muela el mote, agregue los huevos, la cebolla y el orégano.
Sazone con sal, pimienta, comino y amase hasta obtener una masa tersa.
Tape con un limpión y deje reposar en un lugar abrigado.
Preparación para el relleno
Caliente una sartén con la mantequilla, dore la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Incorpore el pollo, el queso, las aceitunas, las pasas, salpimiente y deje cocer por 5 minutos.
Forme bolitas con la masa de mote, haga un pequeño orificio, coloque una cucharada del relleno y forme los pasteles.
Áselos en una plancha y sírvalos calientes.