Merluza al horno con piñones
Merluza al horno con piñones
4 porciones
Ingredientes
10 filetes de merluza
2 cebollas paiteñas cortadas en rodajas
1/2 taza de piñones
4 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
1 ramita de perejil
Sal y pimienta
2 papas blancas cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de aceitunas negras
Preparación
Salpimiente el pescado.
Unte un pirex con mantequilla y disponga las cebollas en el fondo del mismo sobre éstas una capa de papas.
Coloque el pescado sobre esto, esparza por encima los piñones, el perejil y la aceituna.
Rocíe con el zumo de limón y el aceite.
Lleve a horno precalentado a temperatura media (180° C - 350° F) por 40 minutos.
Sirva bien caliente.