Salmón con jamón serrano

Lave y seque muy bien el pescado.
Envuelva las porciones de salmón con 2 lonchas de jamón cada uno, sujete con un palillo y disponga en cada uno una hoja de salvia.
Encienda el horno a temperatura media (180° C -380° F), coloque el pescado en un pirex engrasado, rocíe con el aceite de oliva, el vino y lleve al horno por 20 minutos.
Sirva muy caliente.