Mango con queso

Pele los mangos, retíreles las semillas y filetee la mitad de uno de ellos; corte el resto en cubos.
Para preparar la mermelada,disuelva la maicena en el agua fría y llévela a ebullición por 3 minutos,removiendo continuamente; incorpore a esta preparación el jugo y los cubitos de mango.
Retírela del fuego, añádale el edulcorante y déjelo enfriar.
Disponga las tajadas de queso en platos, y sobre éstos los cubos de mango.
Decórelas con las láminas fileteadas y acompañe el postre con la mermelada.