Sopita de arroz a la crema
Sopita de arroz a la crema
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
1 taza de arroz grano largo
2 tazas de agua
2 tazas de leche
1 cucharada de aceite de color
1 ramita de cebolla blanca picada muy fino
100 gramos de queso fresco rallado
1 zanahoria amarilla picada muy fino
1 cucharadita de cilantro picado fino
Crema de leche ligeramente batida
Sal,Pimienta
Preparación
Coloque en una cacerola el aceite de color y sofría la cebolla hasta que se encuentre ligeramente transparente.
Incorpore el arroz, las zanahorias y dore por 3 minutos más.
Vierta el agua hirviendo, las papas, salpimiente y deje cocinar por 20 minutos, hasta que el arroz se encuentre bien abierto.
Añada la leche y deje cocinar por 5 minutos más.
Agregue el queso y retire del fuego.
Deje reposar por 5 minutos tapada.
Sirva con una cucharada de crema ligeramente batida y rociado de cilantro