Punta de cadera a la parrilla
Punta de cadera a la parrilla
4 porciones
Ingredientes
1 kilo de punta cadera pajarilla / bloque
½ cucharada de sal en grano
1 cucharada de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de girasol
Para el chimichurri
½ taza de aceite
1 cucharada de orégano
½ cucharada de ajo finamente picado
½ cucharada de mostaza
½ cucharadita de ají picado finamente
Preparación
Para preparar el chimichurri mezcle en un tazón la ½ taza de aceite con el orégano, el ajo, la mostaza, el ají y refrigere.
Salpimiente la carne y frótela con el chimichurri.
En una parrilla bien caliente cocine la punta de cadera durante ocho minutos por cada lado.
Selle la carne totalmente, luego filetee el bloque en pedazos y si es necesario cocínelos de 2 a 3 minutos más por cada lado.