Filete con salsa de pimientos

8 porciones

Ingredientes

8 filetes de pierna de chancho
4 dientes de ajo picados en cubitos
4 cucharadas de orégano fresco
2 tazas de salsa de tomate
½ taza de vinagre blanco
2 pimientos rojos grandes
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ase los pimientos en el carbón hasta que se tuesten en la superficie
Enfríe con agua, pele y corte en cubos medianos
En un bowl coloque el ajo, orégano, pimientos, salsa de tomate y vinagre
Mezcle y condimente
Lleve los filetes salpimentados a la parrilla durante cuatro minutos por cada lado
Sirva acompañado de la salsa de pimientos

Filete con salsa de pimientos