Lomo de falda con cerveza
Lomo de falda con cerveza
8 porciones
Tiempo de preparación
50 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Ingredientes
1 ½ kilos de lomo de falda con grasa
9 lonjas de tocino ahumado
3 tazas de cerveza
2 cucharadas de pimienta negra recién molida
Sal en grano al gusto
1 ½ kilos de steak suizo con grasa
1 litro de jugo de naranja
1 hoja de laurel
1 cebolla paiteña pequeña
2 dientes de ajo
Preparación
Haga un corte transversal en cada lado del lomo
Inserte las lonjas de tocino ahumado y cierre el lomo
Colóquelo en una fuente honda y vierta sobre él la cerveza y pimienta
Deje reposar mínimo por dos horas
Lleve la carne a la parrilla durante 50 minutos dando la vuelta constantemente para evitar que se pase de la cocción
Coloque la sal en grano mientras la carne se va cocinando