Lomo relleno con frutos secos
Lomo relleno con frutos secos
8 porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
1 ½ kilos de lomo de falda sin grasa
250 gramos de blue cheesse
½ taza de nueces picadas
½ taza de pistachos picados
½ taza de almendras picadas
Sal y pimienta negra en grano al gusto
Cuerda para cocina
Preparación
Abra el lomo e intente que quede parejo en todas partes
Mezcle el queso con los frutos secos
Coloque la mezcla uniformemente en la mitad del lomo que debe estar salpimentado y enróllelo
Amarre el lomo con la cuerda de cocina
Lleve a la parrilla por 30 minutos dándole la vuelta constantemente para evitar que se queme
Retire de la parrilla y quite la cuerda
Corte en medallones aproximadamente de dos dedos de ancho cada uno
Sirva