Pan de Zuquini
Pan de Zuquini
10 porciones
Ingredientes
1 taza de ralladura de zuquini
1/4 de kilo de mantequilla
350 gramos de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
6 yemas de huevo
1 taza de jugo de naranja
1 taza de leche
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de ron
Preparación
Bata la mantequilla con el azúcar y las yemas hasta que esté cremosa la mezcla
Añada la harina cernida junto con el polvo de hornear.
Intercale con el jugo de naranja y la leche.
Incorpore el zuquini, la canela en polvo y el licor.
Coloque esta preparación en un molde engrasado y enharinado.
Lleve al horno precalentado, a temperatura media, durante 45 minutos o hasta que esté dorado el pan.