Ensalada Rusa
Ensalada Rusa
Ingredientes
4 papas blancas grandes
1 taza de zanahoria cortada en dados
1 taza de arvejas tiernas cocidas
2 huevos duros
3 cucharadas de crema de leche
1/2 taza de mayonesa
2 tallos de apio, pelado y picado
1/4 de taza de cebolla paiteña picada en dados
1 pimiento rojo picado en dados
1/4 de taza de pepinillos en conserva troceados
1 cucharada de perejil picado
1/2 cucharada de mostaza
1/2 cucharada de páprika
Sal y pimienta
Preparación
Corte las papas en dados y cocínelas en suficiente agua con sal hasta que estén blandas
Haga lo mismo con la zanahoria.
Corte en cuartos longitudinales los huevos.
En un recipiente mezcle las papas, las zanahorias, los huevos, arvejas, pimientos, el apio, los pepinillos y la cebolla.
Haga una mezcla con la mayonesa, la mostaza, la crema de leche, la páprika y salpimentee.
Bañe con esta salsa la ensalada.
Mezcle todo delicadamente.
Lleve a la refrigeradora durante 5 minutos.
Sírvala rociada con el perejil y rodajas de huevo.