Crema de Tomate
Crema de Tomate
6 porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
8 tomates
2 tabletas de concentrado de pollo
1 ramita de apio picada finamente
1 cebolla blanca picada finamente
2 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar morena
Mejorana, tomillo, perejil
1/2 taza de crema de leche
4 tazas de agua
Un chorrito de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta
Preparación
Escalde los tomates y retíreles la piel, las semillas y tritúrelos.
En una cacerola sofría la cebolla y los ajos.
Añada el tomate, el apio y deje cocer durante 5 minutos.
Agregue el agua, las 2 tabletas de concentrado, las hierbas y la mostaza.
Deje cocer a fuego moderado durante 30 minutos.
Antes de servirla, incorpore la crema de leche y rocíela con perejil picado.